Carpaccio van rode biet
€ 14,00Luchtige geitenkaas, sinaasappel en walnoot
Atelier Cuisine
Verfijnde mediterrane keuken
Bekijk voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en proeverijmenu's. Download de demomenukaart in het Nederlands, Engels of Spaans.
Menu verfijnde keuken
Verfijnde mediterrane gerechten, proeverijmenu's en seizoensproducten. Alle gerechten en prijzen zijn fictieve voorbeelden.
PDF-menu openenKies een menucategorieVoorgerechten
Voorgerechten
Gebakken coquilles
€ 19,00Citrus-beurre blanc, venkel en kruidenolie
Steak tartare
€ 18,00Kappertjes, sjalot en geroosterd zuurdesem
Burrata & tomaat
€ 16,00Basilicum, oude balsamico en extra vierge olijfolie
Vegetarisch
Hoofdgerechten
Zeebaars met saffraan
€ 29,00Venkel, saffraanbouillon en seizoensgroenten
Eendenborst met wortel
€ 31,00Geglaceerde wortel, rodewijnjus en tijm
Langzaam gegaarde runderrib
€ 32,00Aardappelpuree en geroosterde sjalot
Risotto met bospaddenstoelen
€ 25,00Parmezaan, peterselieolie en krokante paddenstoel
Vegetarisch
Geroosterde bloemkool
€ 24,00Kikkererwtenpuree, kruiden en amandelkruim
Veganistisch
Desserts
Olijfoliecake
€ 10,00Citrusroom en seizoensfruit
Vegetarisch
Pure chocoladecrémeux
€ 11,00Zeezout en cacaokruim
Vegetarisch
Gepocheerde peer
€ 10,00Vanille, rood fruit en geroosterde amandel
Veganistisch
Proeverijmenu's
Ontdekkingsmenu, vijf gangen
€ 65,00Een selectie van seizoensgerechten
Signature menu, zeven gangen
€ 84,00Uitgebreide proeverij samengesteld door de chef
Optioneel wijnarrangement, vijf glazen
€ 32,00Voorbeeldarrangement bij het ontdekkingsmenu
3 november 2026 – 31 maart 2027
Driegangenlunch · €36
Een voorbeeldlunch met drie gangen en seizoensgerechten. Exclusief dranken.
Kies een menucategorieVoorgerecht naar keuze
Voorgerecht naar keuze
Carpaccio van rode biet
€ 0,00Geitenkaas en sinaasappel
Vegetarisch
Burrata met tomaat
€ 0,00Basilicum en olijfolie
Vegetarisch
Hoofdgerecht naar keuze
Zeebaars met saffraan
€ 0,00Seizoensgroenten
Risotto met bospaddenstoelen
€ 0,00Parmezaan en peterselieolie
Vegetarisch
Dessert naar keuze
Olijfoliecake
€ 0,00Citrusroom
Gepocheerde peer
€ 0,00Rood fruit en vanille
Veganistisch
3 november 2026 – 31 maart 2027
Plantaardige driegangenlunch · €34
Een fictief plantaardig seizoensmenu. Exclusief dranken.
Kies een menucategorieVoorgerecht
Voorgerecht
Carpaccio van rode biet
€ 0,00Sinaasappel en walnoten, zonder kaas
Veganistisch
Hoofdgerecht
Geroosterde bloemkool
€ 0,00Kikkererwtenpuree en amandel
Veganistisch
Dessert
Gepocheerde peer
€ 0,00Vanille en seizoensfruit
Veganistisch
Wijn & dranken
Een selectie wijnen, cava en alcoholvrije dranken. Voorbeeldprijzen.
Kies een menucategorieWijn & cava
Wijn & cava
Cava per glas
€ 7,00Droog, fris en feestelijk
Geselecteerde wijn per glas
€ 8,00Rood, wit of rosé
Alcoholvrij & koffie
Alcoholvrije seizoenscocktail
€ 10,00Fruit, citrus en kruiden
Veganistisch
Plat of bruisend water
€ 3,5050 cl
Veganistisch
Espresso
€ 3,00Vers gezet
Veganistisch
Atelier Cuisine
Demomenukaart. Alle gerechten, ingrediënten, prijzen en allergeneninformatie zijn voorbeelden. Bestellen is niet mogelijk.
Een avond aan tafel (demo)
Ontdek het concept en probeer de reserveringsdemo. Er wordt geen echte tafel gereserveerd.
Reserveringsdemo